发表日期:2018-10-23 来源:祺馨色彩 浏览:4264
在电影《查理和巧克力工厂》里,有着数不清的形象设计造型奇妙的糖果糕点,多少人想遨游在这个王国里,喝一捧巧克力湖水,吃一把糖果青草可惜,只是个甜蜜的幻想罢了。
糕点男神
今天说的这个形象设计糕点男神,是现实中的威利旺卡,他的蛋糕里,藏着魔鬼。
他叫Cédric Grolet,小哥哥长这样。
不管之前你是否接触过烘焙,看过他的作品,绝对会爱上这个人。
他的Ins轻轻松松吸粉71万,每张图片至少2万人点赞,天天上热搜,根本不用买。
他的新书一出版迅速被抢断货,在签售会上有人为得到他的签名,宁愿请假排队一天,中途却没有一个人退场。
很多人不知道他是谁,却看过他的经典成名作。
魔方蛋糕,巧克力花生、樱桃龙嵩、迷迭香等 27种口味的冰蛋糕集于一身,打破常规、想象奇特,创造了蛋糕界的奇迹。
不久前,他的柠檬蛋糕,更是再次在圈内刷屏。
外在几乎以假乱真,内在却别有惊喜,不难想象,这样的蛋糕手起刀落,带来的是满满的幸福感。
毫无意外,水果蛋糕的创意,迅速风靡全世界,包括甜点界在内的各行各业,争相效仿。
Cédric本人也非常大方,制作技术以视频的形式公开。
比如青苹果的反光用糖浆浇出来。
松果的纹理用专门的梳子梳出来。
甚至每隔一段时间,他就会开放工作间,一边制作一边介绍。
奈何大家就是学不会!造型可以仿效,有一样东西却学不来,人们都说:Cédric的作品里藏着魔鬼。
这魔鬼,便是细节,Cédric的作品有魔鬼般的细节质感。
同样是苹果挞,前期的苹果片削到,每片都一样薄。
摆放时,位置、角度,丝毫都不能偏,“只有注重一分一毫的细节,作品的呈现才可能尽善尽美。”
其他的水果挞,无不如此。大小、颜色、厚薄、角度,绝对是强迫症级别的“变态”。
这还仅是最基础的切工和拼盘,Cédric的技术,说炉火纯青,一点都不过分。
长期昼夜不分地磨练,让他的手臂操作如机械般精准。
没有满,没有缺,每一寸都恰到好处,整个造型的呈现,也因此立体饱满。
对细节的偏执,还体现在自始至终,Cédric都亲力亲为每个步骤,哪怕这个步骤极为简单。
连批量生产的糕点,都要求自己必须做到一模一样。
“每一个小步骤,都是作品的有机组成部分;因而每一部分都是重点,决不能轻视。”
正是死磕自己,偏执细节,才让他作品散发出的魅力,惊艳世界。
除此以外,Cédric对创新的执着也令人赞叹。“如果我手里有一个经典配方,我唯一想的就是如何创新。”
生活就是无尽的宝藏,只要使劲挖,总能挖到一些东西。
传统的黑森林蛋糕,在他的创新之下,不但造型更加立体,似乎也散发出浓浓的神秘魔力。
花朵蛋糕,更是刷新人们对蛋糕的认知。
再传统的糕点,在Cédric手中,也能焕发现代感的生机。
这样的功力和成就,自然也绝非一朝一夕。
从12岁开始Cédric就在祖父母的宾馆厨房工作,13岁开始在厨房实习,14岁便专攻甜点。
此后他更是“挤入”法国最好的甜点学校ENSP学习,毕业后Cédric在巴黎著名甜品店Fauchon苦修5年,目前任职于世界上最优雅的五星级酒店Le Meurice。
Cédric带来最伟大的改变,在于他彻底颠覆了巴黎的甜点世界,破天荒地让甜点出现在,米其林三星餐厅的菜单。
“专注于一件事,不管名利,反复练习,这就是我最大的秘笈。”
如今Cédric获得全球烘焙师梦寐以求的荣誉,被法国权威糕点协会Relais Desserts评为最顶级的甜点大厨。
短短两个月前,他还被一致评选为世界最佳糕点师。而他才年仅32岁,连专家评委团都赞叹:“这位年轻神童正给全球烘焙界带来改变!”
一切都出于意料之外,一切又都在情理之中。
想做大事的人很多,但愿意几十年如一日,把小事做细的人却很少。成大业若烹小鲜,做大事必重细节。
波尔卡圆点,是波点的全称,这个名字正是来源自捷克一种名叫Polka(波尔卡)的舞蹈。从舞蹈的传播,到后来演变成波点图案的流行,时尚艺术的车轮就这么滚动起来了。
日期:2024-04-23 浏览:106
给下面的衣服搭配黑色鞋子,你觉得效果怎么样?
日期:2024-04-23 浏览:171
春夏百花开,也往往是各种服装上花卉图案盛行的美好季节,不过这个春夏,百花以更栩栩如生的绽放成为流行元素,那就是——立体花卉。
日期:2024-04-17 浏览:265
日期:2024-03-11 浏览:593